當馬來西亞遇上了澳洲珀斯

誰說吃玉米餅 (tortilla)大餐就一定要墨西哥式的呢？沒有莎莎醬鳄梨酱就不行嗎？那就來個混合式玉米餅大餐吧！
其實啊，玉米餅配個海鮮醬或是海山醬，加個烤雞烤鴨的，不就行了嗎？

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 再來繼續西澳－波浪巖游吧！

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“”在澳大利亞西部穀物生長區邊緣的海登城附近，有一個名叫海登岩的巨大岩層。在它的北端有一處奇特的景觀，從遠處看，就像平地上騰起一個滔天巨浪，來勢洶洶；等走近一看，發現原來是一塊倒立的巨型怪岩，顏色艷麗奪目，令人嘆為觀止，這就是被稱為澳大利亞奇景的波浪岩。澳大利亞西部的波浪岩是天然岩層。由於它像高高的海浪因而得名。露出地面的部分佔地幾公頃，「浪潮」的部分岩石高約15米，長約110米。“”《－－摘取自台灣Wiki.
 

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說真的，我不太記得我小時候在家裡時常吃到這個餐點，感覺好像不是從小在家裡吃的，但是在記憶里某個深處這道就是小時候的味道，或者更準確的說這是印象中味道..... 或許是我小時候babysit那個阿姨家裡時常出現的菜餚，或許再加上以前小時候去朋友家或是鄰居阿姨家時候所吃的菜..... 天啊，我真的記不起來了。

Anyways, 這道菜一點也不複雜啦。至少連不怎麼喜歡吃豬肉大麥麥（因為他不喜歡吃任何一點有肥或有油的東西）都說很好吃喔。為什麼？因為豬肉醃得夠味啊！
 
首先剁碎豬肉 （或買豬絞肉，但個人喜歡自己剁豬肉），加一點點水讓它濕潤同時將水給“吃”進去；用鹽巴，胡椒粉，蠔油，紹興酒和一點點醬油攪拌均勻，之後加些麻油在攪拌，最後再來一點太白粉增加粘性 －－》 處理馬鈴薯，洗後切快（削皮不削皮個人喜歡），下鍋油炸直到酥軟，撈起瀝油 －－》塑絞肉為丸子大小，半煎炸或炸直到七八分熟或全熟，撈起備用。

起鍋爆香洋蔥直到透明（或直到聞到洋蔥味，如果喜歡吃比較生／硬的洋蔥），加入蒜米繼續爆香；加入丸子，馬鈴薯和青豆兜勻；加入蠔油，米酒，一點點黑醬油＋醬油，還有些水。水不必加太多除非你喜歡多醬汁，蓋鍋住至汁液有點濃稠－－》用點鹽巴和胡椒粉調味，稍微勾芡即可。

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咖喱咖喱，其實咖喱料理是不是真的那麼難呢？當然，如果說make from the scratch，磨研／攪拌香料其實也不難，只是多花些時間和功夫罷了。最主要的是，除了東南亞以外，在這裡有些香料／材料基本上是找不到的（ps：至少我沒看到啦）。我相信會有的，只是不懂在哪裡有得賣而已，呵呵。

說真的，只用咖喱粉煮出來的咖喱其實味道和真正的咖喱還差蠻多的，但是如果在不足够的材料和时间下，其實煮出來的咖喱還蠻不錯的；前提是：你必須有足夠的爆香料！
 
 

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還記得有一天下午大麥麥到這城市的另一邊出差，他說他得空回家載我到他出差那個地方閒逛，之後他可以帶我到King's Park去，但前提是他是去工作啊，那我那不到兩個小時的時間就自己閒逛，沒問題啊，就算是一整天也可以，哈哈！
 
 
 

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港式飲茶在新馬一帶是很普遍的事情，而且基本上一定會有糯米雞，但是最近這幾年新馬好像比較流行荷葉飯，畢竟它沒有像糯米雞那麼的有粘性而且會更香喔！
香港的糯米雞和馬來西亞的糯米雞不太一樣，新馬的是（類似圖片）黑黑的（加了黑醬油的關係）和先炒後蒸的方式；香港的是包著荷葉，先蒸糯米再舖料再蒸；當然餡料也不太一樣。
新馬這幾年所流行的荷葉飯就比較接近香港式的糯米雞了。
 

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蘑菇湯，是很多人的最愛；我雖然很愛吃任何菇類，但其實這並不是我所喜歡的湯品，畢竟我們的中華煲湯才是經典啊！很可惜，我在柏斯這裡很少煲湯，因為我並不是每天都出去購買新鮮的排骨肉類雞肉，煲湯始終需要新鮮的肉類才喝得出那個鮮的味道，這裡那有我們亞洲那種傳統菜市場那麼方便啊；唯一的是就是每天逛超市啊，或者是豬肉店購買豬肉，這時這家店也許你乘車五分鐘到，也許十五分鐘甚至更多，所以，算了吧。
 
很多地方的蘑菇湯都是罐頭的，雖然不錯啦；但是我想我不會喜歡特地到餐廳然後去點一碗罐頭蘑菇湯，我到不如回家倒罐頭湯到鍋中，加水加熱就好啦；隨餐附送就另當別論，或是那天我忽然好像喝蘑菇湯或是湯品之類的；再說我本身不是很喜歡囉～
 

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Nando's是我最鐘愛的烤雞店，盡管它們家的雞真的好小只，但是那個Peri-peri Sauce (簡稱PPS，又稱霹靂霹靂醬)真的有夠贊的。我每次都是要點特辣烤雞，然後自己再加上特辣沾醬，薯條也是要很多霹靂霹靂粉，這樣才對位啊！
在馬來西亞，1／4的烤雞和兩個配菜大約MYR19（大約AUD6.5），那時屬於有點高的價格，汽水和檸檬茶大約RM6（AUD2）免費續杯；在柏斯，1／4的烤雞和一份薯條是A＄10.50 （大約MYR30），飲料A＄3.10起一瓶。當大麥麥第一次在馬來西亞吃Nando‘s的時候他簡直就是瘋掉了，一直吵著要吃，因為以兌換率來看真的好便宜。馬來西亞和新加坡一樣，若是和當地的食物比較，它們的價格是相當便宜的，餐廳之類的就另當別論吧。尤其是是在小鎮的地方，盡管經濟不好生活費提高，但和這些所謂的餐廳比較起來還是經濟實惠的多。
 
上個月聽到一個認識的阿姨帶著兩個小孩子去吃，結果加稅之後終結大約MYR70，雖然吃了不少東西但是價格有夠嚇人了。之後我和家人去吃，我們四個人，四份食物三杯飲料就吃了大約MYR120，我的“老闆娘”（也就是我的姑姑啦）和媽媽就一直嘀咕著，因為我們平時去吃快炒五樣或六樣菜餚都不必MYR100, 就算七八個人吃頂多那MYR150, 而且有蝦有魚的；當然啦，這些餐廳基本上都是在租金貴的商場上，價格難免會更高，他們基本上不會是那種薄利多銷的生意。

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回憶里的瘋狂，到底會有多瘋狂？
曾經的我很簡單的相信愛情，相信思念，那時候單純的想念足以燃亮我們的生活，直到有一天他忽然的走出了我的生命，就在我因為他開始有了自己的思想，對於未來的憧憬。
美國911恐怖襲擊事件，因為家人的害怕，使得我無法選擇美國雙學位課程，然而選擇了酒店和旅遊管理。
還記得那時的我看著電視機，害怕你所在的地區也會受牽連；立刻上網尋找你，然後才發現加州沒事，只是紐約遭殃而已。
之後，我也記不清到底你是慢慢的淡出了我的生命，還是忽然的走出了，我想不起了.....

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