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麵食，是我們東南亞主要的食物。雖然很多人都說米飯是主食，我卻不以為然。試想想：有多少個人幾乎可以一天三餐吃麵食，又有多少人幾乎可以一天三餐吃米飯 呢？前者似乎占比較高的比例吧？一直以來我都蠻喜歡吃米粉，尤其是是炒的。但是基因本姑娘吃東西的習慣比較奇怪，除了馬來西亞／新加坡炒粿條－》我一定只 吃粿條，其他的炒麵食都是米粉我倒無所謂，
咸魚是我的最愛，無奈澳洲只能看到在“冰箱”里的咸魚（或許是我比較少逛市區吧），而且價格不便宜！說到米粉料理，我想 “咸魚米粉” 和 “星洲米粉” 會是比較偏向我們新馬的選擇吧。
咸魚是我的最愛，無奈澳洲只能看到在“冰箱”里的咸魚（或許是我比較少逛市區吧），而且價格不便宜！說到米粉料理，我想 “咸魚米粉” 和 “星洲米粉” 會是比較偏向我們新馬的選擇吧。
a). 網絡上怎麼料理米粉：先汆燙鍋，只用清水浸泡，用燒水浸泡；只用水或是加入咖喱粉＋一點點黃姜粉 《－－對不起，我從來都不先煮過米粉，因為我覺得之後再炒會太軟爛，所以我只簡單的用清水浸泡。
b). 雞蛋打散煎成蛋皮，切長條或出條。
c). 任何肉類和海鮮類可是事先醃過。先分別炒肉類或海鮮類然後撈出備用。
d). 起油鍋，先爆香洋蔥接著爆香蒜米，轉小火後加入一大匙咖喱粉和大約一小茶匙黃薑粉 （主要是為了顏色），拌炒均勻知道聞到咖喱味 （記得咖喱粉不能炒太久喔，一下下就好）。
e). 之後加入魚露和少許番茄醬，拌炒均勻；加入大約2－3湯匙的水，放入米粉，蓋鍋蓋稍微燜一下下。（也可以在此時加入豆芽和其他熟的材料）
f). 最後用筷子輔助將米粉攪拌均勻，盛盤後上面鋪入蛋絲, waaaa-laaaaa~~~~
傳統的星洲炒米粉是用叉燒，如果沒有也沒有關係啦。家裡有什麼材料就用什麼材料吧，那就變成了屬於你自己的 “星洲炒米粉” 了。同場的還有烤雞翅，以及 “咖喱肉丸子”。那是我們從 IKEA 買回來的冰凍肉丸子，配了個 “簡易咖喱醬 （稍後分享）。這樣的一個晚餐就好了～ 大麥麥超愛吃咖喱，他將咖喱醬配著米粉吃，也是一個不錯的選擇喔！
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